Menu's

Sardines millésimées

Collection 2019

Filets de harengs pomme à l’huile

Filets de thon marinés

Les Perles de l’Impératrice n°4 Joël Dupuch, Cap-Ferret

Tarama (env 90g), blinis

Œufs de saumon sauvage 50 gr, blinis

Saumon fumé, blinis

Caviar Osciètre Sélection Petrossian

Potage crème de légumes

Œufs en gelée

Salade de mâche et betterave

Soupe de poissons

Éventail d’avocat et crevettes

Salade LIPP avec thon

Poireaux vinaigrette

Cervelas rémoulade

Spécialité

Hareng bismark

Escargots de Bourgogne

Assiette de rosette

Assiette de véritable Jambon Prince de Paris

Pâté en croûte pistaché, salade

Jambon d’Auvergne Maison Conquet Laguiole

Foie gras de canard, toasts

Château Suduiraut 2002

1er cru Sauternes, le verre dégustation 8 cl

Andouillette AAAAA grillée

Jarret de porc aux lentilles

Pied de porc farci, grillé

Spécialité

Choucroute garnie au véritable Jambon "Prince de Paris"

Choucroute spéciale LIPP, au jarret de porc

Poulet fermier rôti, 100 jours

Brandade de morue, salade verte

Sole meunière

Environ 380 gr
Selon arrivage

Saucisse au couteau grillée

Maison Conquet Laguiole

Rognons de veau à la graine de moutarde

Filet de bœuf, sauce béarnaise

Tartare de bœuf haché minute

Confit de cuisse de canard

Pavé de bœuf grillé

Fenouil meunière

Purée de pommes de terre

Piperade

Haricots verts frais

En légumes ou en salade

Fromage blanc à la crème

Fromages

Demandez le détail à votre maître d'hôtel

Dessert du jour

Mille-feuille

Baba au Rhum

Tuiles aux amandes

7 pièces

Crème caramel

Ananas frais

Ile flottante

Profiteroles glacées

Tarte tatin

Le Mont-Blanc Angelina

Sorbet trois parfums

Parfait glacé au café

Bordeaux Réserve

Château Vieux Barrail A.O.C 2018

Brouilly A.O.C. Beaujolais

Ferraud 2018

Menetou-Salon

Le Charnay 2017

Mas du Novi

Côteaux du Languedoc

Mercurey

La Framboisière 2018

Cornas

Les Grandes Terrasses 2015

Château de Belcier

Côtes de Castillon 2015

Château Malmaison

Moulis 2012

Château Labergorce

Margaux 2015

Château Latour-Martillac

Pessac-Leognan 2014

Château Talbot

Saint-Julien 2014

Château La Coste

Coteaux d’Aix en Provence 2018

Château d’Esclans

Côtes de Provence 2018

Riesling Alsace AOC

Gustave Lorentz

Menetou-Salon

Le Petit Clos 2017

Pouilly-Fuissé

L’Entreroches 2018

Chablis 1er cru

Côte de Léchet 2017

Hermitage

Le Chevalier de Stérimberg 2015

Château Suduiraut

1er Cru Sauternes 2002

Mâcon blanc

Château Prieuré Des Mourgues

Saint-Chinian 2016

Brouilly A.O.C Beaujolais

2018

Riesling Alsace A.O.C

Menetou-Salon Le Petit Clos

JM Roger 2017

Sancerre

Florian Mollet 2018

Pouilly-Fuissé

Ferraud 2018

Pouilly-Fumé L’Antique

Florian Mollet 2018

Chablis 1er Cru

Côte de Léchet 2017

Puligny-Montrachet

Génot-Boulanger 2016

Château Suduiraut 1er Cru

Sauternes 2002

Hermitage

Le Chevalier de Stérimberg 2015

Pinot Gris d’Alsace

G. Lorentz 2016

Gewurztraminer

G. Lorentz 2015

Sancerre

Florian Mollet 2018

Château La Coste

Coteaux d’Aix en Provence 2018

Château d’Esclans

Côtes de Provence 2018

Saint-Amour

Cuvée 130 2017

Moulin à Vent

La Dynastie des Ferraud 2015

Crozes Hermitage

Les Jalets 2017

Saint Joseph

Le Grand Pompée 2017

Cornas

Les Grandes Terrasses 2015

Hermitage

La Petite Chapelle 2014

Mercurey La Framboisière

Faiveley 2018

Maranges 1er Cru Monopole

2016

Marsannay Les Echezeaux

Faiveley 2014/15

Givry 1er Cru

Clos du Cellier aux Moines 2016

Beaune 1er Cru Les Grèves

Génot-Boulanger 2011

Gevrey-Chambertin

Faiveley 2014

Nuits-Saint-Georges Les Argillats

Faiveley 2015

Ch. Malmaison

Moulis 2012

Ch. Latour-Martillac

Pessac-Léognan 2014

Ch. Talbot

Saint-Julien
4e Grand cru classé 2014

Réserve Ch. Vieux Barrail A.O.C 2015

Ch. de Belcier

Côtes de Castillon 2015

Ch. Ramage la Bâtisse

Haut-Médoc 2015

Ch. Barrail de Brisson 2015

St Emilion Grand Cru

Ch. Tour Pibran

Pauillac 2014

Ch. Ormes de Pez

Saint Estèphe 2015

Ch. Labegorce

Margaux 2015

Ch. Grand-Corbin

Saint-Émilion Grand cru classé 2014

Magnum de Ch. Ramage la Bâtisse

2009

Château Prieuré des Mourgues

Saint-Chinian 2016

Menetou-Salon Le Charnay

JM Roger 2017

Sancerre

Florian Mollet 2017

Mas du Novi

Coteaux du Languedoc 2015

Pinot Noir d’Alsace

Gustave Lorentz 2016

Châteaugay Côtes d'Auvergne 2018

Bière LIPP

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Bière Brune

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Bière Tigre Bock

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Kir maison

Kir champagne à la liqueur de framboise

Martini & Rossi, Cinzano, Lillet Blanc

Dubonnet, Noilly Prat, Suze, Byrrh

Muscadet, Dry Sack Sherry, St Raphaël

Martini Gin, Porto Blanc

Porto Barão de Vilar L.B.V. 2012

Américano, Campari

Gin Tonic, Vodka Tonic

Tomate Vodka, Vodka Orange

Ricard

Whisky William Lawson’s

Whisky Chivas 12 ans

Jack Daniel’s (américain)

Whisky Pur Malt

Joseph Perrier Brut Cuvée Royale

Bouzy Rouge Coteaux Champenois 2008

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs

Cuvée des Moines

Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Rosé

Henriot Blanc de Blancs

Deutz Brut Clas sic

Taittinger Brut Réserve

Ayala Blanc de Blancs 2013

Barons de Rothschild extra brut

Lanson Extra Âge Brut

Alfred Gratien Blanc de Blancs 2012

Joseph Perrier Cuvée Joséphine 2008

Bollinger Grande Année 2007

Orange ou citron pressé

Raisin*, tomate*, pamplemousse**

Bitter S.Pellegrino

Tonic citron

S.Pellegrino

Perrier citron

Vichy Saint-Yorre

Vittel

Abatilles

plate et finement pétillante

Café, décaféiné

Chocolat

Thé

citron ou au lait

Thé vert japonais

Infusions

Lait chaud

Vin chaud

Grog au cognac

Grog au rhum

Bas-Armagnac Très Vieux 1987

Mirabelle, Framboise

Marc de Gewurztraminer

Rhum Vieux, Poire Williams

Cognac V.S.O.P

Pruneaux d’Agen à la Vieille Prune

Liqueurs, Peppermint

Prune de Souillac

Calvados 15 ans

Vodka

Cognac XO