Menu

Sardines millésimées

Filets de harengs, pommes à l’huile

Couteaux à la plancha en persillade

Huîtres Spéciales Gillardeau Marennes n°3

Tarama (env. 90g)

blinis

Saumon fumé d'Ecosse

blinis

Caviar Osciètre

Sélection Petrossian

Œuf en gelée

Œufs cocotte plein air

sauce morilles, pleurotes

Poireaux vinaigrette

Céleri rémoulade

Salade de mâche et betterave

Potage crème de légumes

Soupe de poissons

Eventail d'avocat et crevettes

Salade de haricots verts frais

noisettes, Parmesan AOP

Salade LIPP avec thon

Cervelas rémoulade

Spécialité

Hareng bismark

Escargots de Bourgogne Label Rouge

Assiette de rosette

Pâté de campagne de la Maison Conquet, Laguiole

Assiette de véritable Jambon "Prince de Paris"

Tartare de thon Niçoise

courgette, olives Kalamata, radis

Pâté en croûte

champignons, pistaches, salade verte

Jambon d’Auvergne Maison Conquet Laguiole

Foie gras de canard français mi-cuit

toasts

Château Suduiraut 2013

Premier Cru Classé Sauternes, le verre dégustation 8cl

Andouillette AAAAA grillée

sauce moutarde

Jarret de porc aux lentilles

PIED DE PORC

farci, grillé (spécialité)

Choucroute garnie au véritable Jambon "Prince de Paris"

Choucroute spéciale LIPP, au jarret de porc

Poulet fermier rôti, 100 jours

Brandade de morue

salade verte

Pavé de thon rôti

piperade

Sole meunière

Environ 400-500 gr
Selon arrivage

Saucisse au couteau grillée

Maison Conquet Laguiole

Rognons de veau à la graine de moutarde

Filet de bœuf

sauce béarnaise

Tartare de bœuf

haché minute

Confit de cuisse de canard

Pavé de bœuf grillé

Entrecôte maturée

Env. 800 gr
2 pers

Gigot rôti froid

salade verte

Quart de poulet froid

mayonnaise, salade verte

Pavé de bœuf au poivre

Haddock poché au beurre blanc

Blanquette de veau à l’ancienne

Poitrine de cochon de la Maison Bazochon aux pleurotes

piperade

Foie de veau poêlé à l’anglaise

Vol-au-vent LIPP

ris de veau, volaille fermière

Cassoulet

Filet de bar

petits pois, carottes fanes, asperges vertes, fèves, beurre blanc safrané

Raie au beurre noisette

Tête de veau ravigote

Quasi de veau aux morilles et pleurotes

purée de pommes de terre au beurre

Gigot d’agneau rôti

purée de pommes de terre ou haricots blancs

Quasi de veau aux morilles et pleurotes

purée de pommes de terre au beurre

Gigot d’agneau rôti

purée de pommes de terre au beurre ou haricots blancs

Purée de pommes de terre

Haricots verts frais

Piperade

Brie de Meaux

Laguiole

Crottin de Chavignol mariné

Porto Barão de Vilar L.B.V. 2017

Dessert du jour

Mille-feuille

Baba au Rhum

Tuiles aux amandes

Crème caramel

Mousse au chocolat

Tarte Tatin

Riz au lait

compotée d'abricots

Ile flottante

Pavlova aux fruits rouges

Le Mont-Blanc Angelina

Coupe de framboises fraîches

Sorbets et glaces

trois parfums

Profiteroles glacées

Saint-Véran “Vieilles Vignes”

Domaines Chardigny (vin biologique) 2022

Chablis “Les Vénérables”

La Chablisienne 2019

Pessac-Léognan “La Croix de Carbonnieux”

Ch. Carbonnieux 2018

Château Clarke

Listrac-Médoc 2018

Côteaux d’Aix-en-Provence

Ch. La Coste (vin biologique) 2022

Mâcon Blanc

Brouilly

P. Ferraud & Fils

Brouilly AOP

Sylvaner

Gustave Lorentz

Taittinger Brut “Réserve”

Barons de Rothschild “Concordia”

Moët & Chandon "Brut Impérial"

Alfred Gratien “Blanc de Blancs”

2015

Ruinart “R”

Jacquart Blanc de Blancs

2015

Moët & Chandon "Brut Impérial" Rosé

Veuve Clicquot "Carte Jaune"

Dom Pérignon

2013

Riesling “Cuvée Particulière”

Gustave Lorentz

Riesling “Cuvée Particulière”

Gustave Lorentz 2022

Pinot Gris “Les Princes Abbés”

Domaines Schlumberger 2020

Gewurztraminer “Cuvée Particulière”

G. Lorentz 2022

Bourgogne Chardonnay

LIPP 2021

Saint-Véran “Vieilles Vignes”

Domaine Chardigny (vin biologique)

Saint-Véran “Vieilles Vignes”

Domaines Chardigny (vin biologique) 2022

Pouilly-Fuissé

Domaine Georges Burrier 2022

Chablis “Les Vénérables”

La Chablisienne

Chablis “Les Vénérables”

La Chablisienne 2019

Puligny-Montrachet “Les Enseignères”

Domaine Pascal 2021/22

Chassagne-Montrachet Premier Cru “Abbaye de Morgeot”

Domaine Louis Jadot 2020

Meursault Premier Cru “Les Charmes Dessus”

Ch. de Meursault 2020

Corton-Charlemagne Grand Cru

Louis Jadot 2018

Côtes-du-Rhône “La Redonne”

Jean-Luc Colombo (vin biologique) 2021

Hermitage “Chante Alouette”

M. Chapoutier (vin biologique) 2020

Pessac-Léognan

Ch. Malartic-Lagravière 2017

Sauternes Premier Cru Classé

Ch. Suduiraut

Sauternes Premier Cru Classé

Ch. Suduiraut 2013

Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur

Ch. D’Yquem 2014

Menetou-Salon “Le Petit Clos”

JM Roger 2019

Sancerre

Florian Mollet

Sancerre

Florian Mollet 2022

Pouilly-Fumé “Terres Blanches”

Pascal Jolivet 2023

Bourgogne

LIPP 2022

Mercurey “Vieilles Vignes”

Faiveley 2021

Mercurey “Vieilles Vignes”

Faiveley 2022

Maranges Premier Cru “Clos de La Fuissière” Monopole

Xavier Monnot 2021

Ladoix

Domaine Chevalier 2021

Ladoix

Domaine Chevalier

Givry Premier Cru

Clos du Cellier aux Moines 2022

Nuits-Saint-Georges “Les Montroziers”

Faiveley 2021/22

Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Baudes"

Louis Jadot

Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Damodes"

Faiveley 2011

Corton Grand Cru “Les Grèves”

Louis Jadot 2017

Grands-Echezeaux Grand Cru

Domaine Thénard 2020

Clos de Vougeot Grand Cru

Ch. de La Tour 2017

Morey-Saint-Denis Premier Cru “La Forge”

Clos de Tart 2021

Brouilly

P. Ferraud & Fils

Saint-Amour “Cuvée 130”

2021

Saint-Amour “Cuvée 130”

P. Ferraud & Fils

Moulin-à-Vent “La Dynastie des Ferraud”

2015

Côtes-du-Rhône “Les Forots”

Jean-Luc Colombo (vin biologique) 2020/21

Côtes-du-Rhône “Les Forots”

Jean-Luc Colombo (vin biologique) 2023

Crozes-Hermitage “Les Meysonniers”

M. Chapoutier (vin biologique) 2022

Saint-Joseph

Stéphane Montez 2022

Cornas “Terre Brûlées”

Jean-Luc Colombo (vin biologique) 2019/20

Cornas “Terres Brûlées”

Jean-Luc Colombo (vin biologique) 2019

Hermitage “Monier de La Sizeranne”

M. Chapoutier (vin biologique) 2018

Bordeaux

Ch. Vieux Barrail 2020

Bordeaux

Ch. Vieux Barrail 2016/18

Côtes de Castillon

Ch. de Belcier 2015

Haut-Médoc

Ch. Ramage la Bâtisse 2015

Montagne Saint-Émilion

Vieux Château Saint André 2019

Saint-Émilion Grand Cru

Ch. Barrail de Brisson (vin biologique) 2020

Pessac-Léognan “La Croix de Carbonnieux”

Ch. Carbonnieux 2018

Château Ormes de Pez

Saint-Estèphe 2017

Château Haut-Batailley “Verso”

Second Vin du Château - Pauillac

Château Haut-Batailley “Verso”

Second Vin du Château - Pauillac 2017

Château Clarke

Listrac Médoc 2018

Château Clarke

Listrac Médoc

Château Margaux "Le Margaux"

Troisième vin du Château 2017

Château Latour “Le Pauillac”

Troisième vin du Château 2019

Château Giscours

Margaux 2016

Château Talbot

Saint-Julien 2016

Château Lagrange

Saint-Julien 2009

Château Lynch Bages

Pauillac 2015

Château Latour “Les Forts de Latour”

Pauillac Second vin du Château 2012

Vieux Château Certan

Pomerol 2014

Château Ausone

Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé "A" 2002

Pessac-Léognan “La Croix de Carbonnieux”

Ch. Carbonnieux 2018

Menetou-Salon “Le Charnay”

JM Roger 2019

Sancerre

Florian Mollet 2021/22

Sancerre

Florian Mollet 2021/22

Côteaux d’Aix-en-Provence

Ch. La Coste (vin biologique) 2022

Côteaux d’Aix-en-Provence

Ch. La Coste (vin biologique) 2023

Bière LIPP

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Bière Brune

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Bière Tigre Bock

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Bière Blanche

bouteille

Bière Jupiler sans alcool

Bouteille

Martini & Rossi, Lillet Blanc

Coupe de Champagne

Moët & Chandon “Brut Impérial”

Suze

Muscat

Martini blanc, Gin, Porto Blanc

Porto Barão de Vilar L.B.V. 2012

Américano, Campari

Gin Tonic, Vodka Tonic

Tomate Vodka, Vodka Orange

Ricard

Kir maison

Kir champagne à la liqueur de framboise

Whisky William Lawson’s

Whisky Chivas 12 ans

Dalmore 12 ans

(Écosse - Single Malt)

Lagavulin 16 ans

(Écosse - Single Malt)

Jack Daniel’s (américain)

Bellevoye Bleu

(France - Blended)

Bellevoye Noir

(France - Blended tourbé)

Benjamin Kuentz - Fin de Partie

(France - Single Malt)

Bas-Armagnac Domaine Laballe 21 ans

Eau-de-Vie Grande Réserve Miclo

Mirabelle, Framboise

Marc de Gewurztraminer

Rhum Vieux, Poire Williams

Cognac V.S.O.P

Pruneaux d’Agen à la Vieille Prune

Liqueurs, Peppermint

Prune de Souillac

Calvados 15 ans

Orange ou citron pressé

Pur jus d’ananas bio

Nectar d’abricot bio

Pur jus de pomme bio

Limonade Nature Lorina

Cola Mona bio

Orangina

Perrier Citron

Schweppes Tonic Citron

Vittel

Supplément Sirop (Grenadine, Menthe, Pêche)

Perrier citron

Vichy Saint-Yorre

Perrier Fines Bulles

S.Pellegrino

Vittel

Café, décaféiné

Chocolat

Thé et Infusions

Conservatoire des Hémisphères

Lait chaud

Grog au cognac

Grog au rhum