Suggestions disponibles du 24 décembre midi au 3 janvier.
purée de pommes de terre au beurre, jus réduit
sauce mandarine et romarin
Collection 2019
blinis
blinis
Sélection Petrossian
pamplemousse
Spécialité
trompettes de la mort, pistaches, salade verte
toasts
1er cru Sauternes, le verre dégustation 8 cl
Sélection Petrossian
farci, grillé (spécialité)
salade verte
beurre blanc, risotto crémeux au Parmesan AOP
piperade
Environ 400-500 gr
Selon arrivage
Maison Conquet Laguiole
(env. 300 gr)
aux pleurotes
sauce béarnaise
haché minute
Env. 800 gr
2 pers
salade verte
mayonnaise, salade verte
sauce moutarde
ris de veau, volaille fermière
coques, endives meunière, beurre blanc
os à moelle, carotte, purée de pommes de terre au beurre
purée de pommes de terre ou haricots blancs
os à moelle, carotte, purée de pommes de terre au beurre
purée de pommes de terre au beurre ou haricots blancs
crème fouettée mascarpone et vanille
Vieilles Vignes (Faiveley) 2021
2021
Jean-Luc Colombo (vin biologique) 2021
Jean-Luc Colombo (vin biologique) 2020
2016/18
Ch. Carbonnieux 2018
2018
Ch. La Coste (vin biologique) 2022
G. Lorentz 2021/2
Domaines Chardigny (vin biologique) 2022
La Chablisienne 2019
Jean-Luc Colombo (vin biologique) 2021
Ch. Suduiraut 2013
2015
2010
2014
G. Lorentz 2018/21
G. Lorentz 2015
Le Petit Clos - JM Roger 2019
Florian Mollet 2021/22
L’Antique - Florian Mollet 2021/22
Côte de Léchet - La Chablissienne 2019
Génot-Boulanger 2020
L’Entreroches - Pierre Ferraud 2021
Le Chevalier de Stérimberg 2021
Sauternes 2007
Les Charmes Dessus - Château de Meursault 2021
« Les Enseignères » - Domaine Pascal 2021
Clos de la Chapelle Monopole - Duc de Magenta 2020
Louis Jadot 2017
Château Malartic-Lagravière 2017
Château D’Yquem 2014
Florian Mollet 2021/22
Ch. La Coste (vin biologique) 2022
Cuvée 130 2021
La Dynastie des Ferraud 2015
Les Jalets 2021
Le Grand Pompée 2021
Les Grandes Terrasses 2018
La Maison Bleue 2015
Faiveley 2019/20
Faiveley 2020/21
Les Lavières - Faiveley 2020/21
Les Grèves - Génot-Boulanger - 2012/13
Monopole - Xavier Monnot 2021
Vieilles Vignes - Faiveley 2021
Clos du Cellier aux Moines 2019
Ch. de Belcier 2015
Ch. Barrail de Brisson (vin biologique) 2019/20
Ch. Grand-Corbin 2016
Ch. Ramage la Bâtisse 2015
Ch. Malmaison 2018
Ch. Clarke 2016
Ch. Latour-Martillac 2016
Ch. Labegorce 2019
4ème Grand Cru Classé - Ch. Talbot 2019
Ch. Tour Pibran 2017
Ch. Ormes de Pez 2017
G. Lorentz 2018/19
George Vesselle 2015
Le Charnay - JM Roger 2018
Florian Mollet 2020/21
Ch. Prieuré des Mourgues
Mas du Novi 2017
Estournelles Saint-Jacques - Louis Jadot 2014
Domaine Thénard 2018
Château de la Tour 2017
Les Pruliers - Taupenot-Merme 2004
Grèves - Louis Jadot 2016
Château Giscours 2016
Château Lagrange 2009
Le Pauillac de Château Latour
Château Lynch Bages 2015
Vieux Château Certan
Château Ausone 1983
Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl
Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl
Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl
4 cl
verre dégustation - 4 cl
citron ou au lait