Cartes & Menus

Sardines millésimées

Filets de harengs

Pommes à l’huile

Couteaux à la plancha en persillade

Huîtres Spéciales Gillardeau n°2

Spéciales de l’Impératrice n°3 “Joël Dupuch”

Cap Ferret

Saumon fumé d’Écosse, blinis

Pommes à l’huile

Caviar Osciètre Sélection Petrossian

Œufs en gelée

Œufs cocotte aux pleurotes

Poireaux vinaigrette

Céleri rémoulade

Salade de mâche et betterave

Potage Saint-Germain

Soupe de poissons

Éventail d’avocat et crevettes

Salade LIPP avec thon

Frisée aux lardons, œuf mollet

Cuisses de grenouilles en persillade

Cervelas rémoulade

Hareng Bismark

Escargots de Bourgogne label rouge

Assiette de rosette

Pâté de campagne de la Maison Conquet

Laguiole

Assiette de jambon blanc “Le Bellocq”

De la Maison Dubernet

Pâté en croûte

Champignons, pistaches, salade verte

Jambon d’Auvergne de la Maison Conquet

Laguiole

Foie gras de canard français mi-cuit

Foie gras de Château Suduiraut 2017, Premier Cru Sauternescanard français mi-cuit

Le verre dégustation

Andouillette AAAAA grillée

Sauce moutarde

Jarret de porc aux lentilles

Pied de porc farci, grillé

Spécialité

Choucroute garnie au jambon blanc “Le Bellocq”

Choucroute spéciale Lipp au jarret de porc

Choucroute de la mer

Poulet Label Rouge de 100 jours rôti

Brandade de morue, salade verte

Noix de Saint-Jacques poêlées

Champignons, risotto crémeux au parmesan

Sole meunière (env. 400-500gr)

Selon arrivage

Pavé de saumon d’Écosse

Beurre blanc, œufs de saumon, tombée d’épinards

Rognons de veau à la graine de moutarde

Côte de veau française aux morilles

Purée de pommes de terre au beurre

Saucisse au couteau de la Maison Brosset

Cœur de filet de bœuf

Sauce béarnaise

Tartare de bœuf, haché minute

Confit de cuisse de canard français

Pavé de bœuf grillé

Entrecôte de Bavière maturée

env. 800gr - 2 pers.

Pavé de bœuf au poivre

Haddock poché au beurre blanc

Blanquette de veau à l’ancienne

Faux-filet de cochon aux morilles

Purée de pommes de terre au beurre

Foie de veau poêlé à l’anglaise

Vol-au-vent LIPP

Ris de veau, volaille fermière

Cassoulet LIPP

Cocotte de cabillaud

Champignons, épinards frais, sauce Noilly Prat

Raie à la grenobloise

Tête de veau ravigote

Gigot d’agneau rôti

Flageolets ou purée de pommes de terre au beurre

Bœuf gros sel ménagère

Purée de pommes de terre au beurre

Épinards au beurre

Endives, meunière ou en salade

Saint-Nectaire

Roquefort

Brie de Meaux

Dessert du jour

Parfait glacé au café

Crème caramel

Baba au Rhum

Tuiles aux amandes

7 pièces

Mousse au chocolat

Tarte tatin

Crème fraîche épaisse

Île flottante

Ananas frais

Pavlova aux fruits exotiques

Le Mont-Blanc Angelina

Sorbets et glaces

Trois parfums

Millefeuille Brasserie

Grande Gentiane

Mandarine Louis Philippe

Royal menthe poivrée biologique

1845 Elixir liqueur herbale

Liqueur de plantes jaune Discretia

Eau-de-Vie de Bourgogne Sab’s La Poire

Peppermint

Pruneaux à la Prune de Souillac

Prune de Souillac

Calvados Christian Drouin VSOP

Calvados Christian XO Pays-d’Auge

Bas-Armagnac VSOP Domaine Marquestau

Bas-Armagnac XO Domaine Marquestau

Cognac Hennessy Very Special

Cognac Hennessy VSOP

Cognac Hennessy XO

Rhum Havana Club 3 ans

Rhum Eminente Ambar Claro

Rhum Brugall 1888

Rhum La Hechicera

Rhum Havana Club Iconica Maestro Reserva

Gin Beefeater

Gin Bourguignon Sab’s

Vodka Belvedere Pure Organic

Vodka Belvedere Dirty Brew

Chartreuse verte

Amaretto Adriatico

Limoncello Mamma Mia

Ballantine’s Finest (Écosse - Blended)

Jameson (Irlande - Blended)

Aberlour 10 ans Forest Reserve (Écosse - Single Malt)

Chivas 12 ans (Écosse - Blended)

Glenmorangie 12 ans (Écosse - Single Malt)

Laphroaig 10 ans (Écosse - Single Malt)

The Macallan 12 ans Double Cask (Écosse - Single Malt)

Jim Beam (États-Unis - Kentucky Bourbon)

Maker’s Mark (États-Unis - Kentucky Bourbon)

Benjamin Kuentz - Fin de Partie (France - Single Malt)

Nikka from The Barrel (Japon - Blended)

Hibiki Japanese Harmony (Japon - Blended)

Kir Maison

Coupe de Champagne

Moët & Chandon “Brut Impérial”

Kir Champagne à la liqueur de framboise

Apéritif à base de Calvados Christian Drouin

Porto Blanc Graham’s Fine White

Porto Rouge Graham’s Tawny 10 ans

Suze, Campari

Bitter Dolin de Chambéry

Vermouth Blanc Dolin de Chambéry

Vermouth Rouge Dolin de Chambéry

Vermouth Dry Dolin de Chambéry

Americano Maison

Lillet Blanc

Lillet Rosé

Pastis 51, Ricard

Hugo Spritz

Liqueur de fleur de sureau FAIR , Crémant de Loire, Perrier, citron jaune

Aperol Spritz

Aperol, Crémant de Loire, Perrier, orange

Negroni

Gin Beefeater, vermouth rouge Dolin, bitter Dolin, zeste d’orange

Blonde LIPP

Grimbergen Blonde

Pelforth Brune

bouteille

La Brasserie Fondamentale IPA

bouteille

1664 0.0%

bouteille

S.Pellegrino

Vittel

Sancerre - Florian Mollet 2025

Chablis « Les Vénérables » - La Chablisienne 2022

Côtes de Provence «Rose et Or» Minuty

Pessac-Léognan “La Croix de Carbonnieux” Ch. Carbonnieux 2021

Mercurey “Vieilles Vignes” - Faiveley 2024

Brouilly - P. Ferraud & Fils

Sylvaner - Gustave Lorentz

Orange pressé

Citron pressé

Jus d’Ananas Patrick Font

Nectar d’Abricot Patrick Font

Jus de Pomme Patrick Font

Limonade Bio citron & citron vert Mona

Cola Mona bio

Orangina

Perrier Citron

Fever Tree Tonic Citron

Vittel

Supplément Sirop

(Grenadine, Menthe, Pêche)

Café Massaya bio, décaféiné

Double expresso, décaféiné

Noisette

Crème, Latte

Cappuccino

Chocolat chaud

Thé et Infusions Conservatoire des Hémisphères

Lait chaud

Grog au cognac ou au rhum

Vieille France “Brut Réserve”

Louis Roederer “Brut Collection”

Joseph Perrier “Cuvée Royale”

Ruinart “R”

Jacquart “Blanc de Blancs” 2018

Veuve Clicquot “Carte Jaune”

Ruinart “Blanc de Blancs”

Dom Pérignon 2017

Louis Roederer “Cristal” 2014

Riesling “Cuvée Particulière” - Gustave Lorentz 2024

Pinot Gris “Les Princes Abbés” - Domaines Schlumberger 2022

Gewurztraminer “Cuvée Particulière” - Gustave Lorentz 2023

Bourgogne “Chardonnay”- Joseph Drouhin 2024

Saint-Véran “Vieilles Vignes” - Domaine Chardigny (vin bio) 2024

Chablis “Les Vénérables” - La Chablisienne 2022

Puligny-Montrachet - Domaine Pascal 2023

Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” - Louis Jadot 2023

Meursault 1er Cru “Les Charmes Dessus”- Ch. de Meursault 2022

Côtes-du-Rhône “La Redonne” - J.L Colombo 2025

Hermitage “Chante Alouette” - M. Chapoutier 2021

Condrieu “Terrasses de l’Empire” - Domaine Georges Vernay 2024

Sauternes - Ch. de Fargues 1998

Menetou-Salon “Le Petit Clos” - JM Roger 2023

Sancerre - Florian Mollet 2025

Pouilly-Fumé - Pascal Jolivet 2025

Côtes de Provence "Rose et Or" - Minuty

Morgon “LIPP” - P. Ferraud & Fils 2023

Saint-Amour “Cuvée 130” - P. Ferraud & Fils 2023

Moulin-à-Vent “L'éolienne” - P.Ferraud & Fils 2022

Juliénas “Les Amourettes” - Domaine du Mont Bessay 2024

Bourgogne “Pinot Noir” - Joseph Drouhin 2023

Mercurey “Vieilles Vignes” - Domaine Faiveley 2024

Maranges 1er Cru “Clos de La Fuissière” - Xavier Monnot 2023

Givry 1er Cru - Clos du Cellier aux Moines 2023

Beaune 1er Cru “Célébration” - Louis Jadot 2018

Gevrey-Chambertin - Faiveley 2022

Auxey-Duresses 1er Cru - Domaine Roulot 2022

Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Baudes” - Louis Jadot 2018

Grands-Echezeaux Grand Cru - Domaine Thénard 2023

Clos de Vougeot Grand Cru - Ch. de La Tour 2022

Mazis-Chambertin Grand Cru - Domaine Faiveley 2017

Musigny Grand Cru - Comte de Vogüé 2020

Côtes-du-Rhône “Les Forots” - J.L Colombo (vin bio) 2024

Crozes-Hermitage “Les Meysonniers” - M. Chapoutier (vin bio) 2024

Saint-Joseph - Stéphane Montez 2024

Châteauneuf-du-pape - Domaine de la Solitude (vin bio) 2022

Hermitage “Monier de La Sizeranne” - M. Chapoutier (vin bio) 2021

Côte-Rôtie “Blonde du Seigneur” - Domaine Georges Vernay (vin bio) 2023

Bordeaux “Tradition” - Château Cantelaudette

Montagne Saint-Émilion - Vieux Château Saint-André 2022

Saint-Emilion Grand Cru - Château Bellevue Figeac 2022

Pessac-Léognan “La Croix de Carbonnieux” - Ch. Carbonnieux 2021

Croix de Beauregard - Pomerol 2020

Château Haut-Batailley “Verso” - Pauillac 2019

Château Chasse Spleen - Moulis en Médoc 2017

Château Rauzan “Ségla” - Margaux 2018

Château Cos d'Estournel “Pagodes” - Saint Estephe 2011

Château Margaux “Le Margaux” - Margaux 2019

Château Latour “Le Pauillac”- Pauillac 2019

Château Figeac “Petit Figeac” - Saint-Émilion Grand Cru 2021

Château Branaire Ducru - Saint-Julien 2015

Château Lynch Bages - Pauillac 2011

Château Latour “Les Forts” - Pauillac 2012

Château Canon - Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 2010

Château Angélus - 1er Grand Cru Classé Saint-Émilion 2014

Château Ausone - Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé “A” 2004

Château Lafite Rothschild - Pauillac 2009

Pétrus - Pomerol 2006

Menetou-Salon “Le Charnay” - JM Roger 2023

Sancerre - Florian Mollet 2022