菜单

Côte de Brouilly A.O.C. Beaujolais

Ferraud 2018

Menetou-Salon

Le Charnay 2017

Mas du Novi

Côteaux du Languedoc

Mercurey

La Framboisière 2018

Cornas

Les Grandes Terrasses 2015

Château de Belcier

Côtes de Castillon 2015

Château Malmaison

Moulis 2012

Château Labergorce

Margaux 2015

Château Latour-Martillac

Pessac-Leognan 2014

Château Talbot

Saint-Julien 2014

Bordeaux Réserve

Château Vieux Barrail A.O.C 2018

Château La Coste

Coteaux d’Aix en Provence 2018

Château d’Esclans

Côtes de Provence 2018

Menetou-Salon

Le Petit Clos 2017

Pouilly-Fuissé

L’Entreroches 2018

Chablis 1er cru

Côte de Léchet 2017

Hermitage

Le Chevalier de Stérimberg 2015

Château Suduiraut

1er Cru Sauternes 2002

Riesling Alsace AOC

Gustave Lorentz

Mâcon blanc

Château Prieuré Des Mourgues

Saint-Chinian 2016

Brouilly A.O.C Beaujolais

2018

Riesling Alsace A.O.C

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs

Cuvée des Moines

Deutz Brut Classic

Henriot Blanc de Blancs

Bouzy Rouge

Coteaux Champenois 2008

Joseph Perrier Brut

Cuvée Royale

Taittinger Brut Réserve

Ayala Blanc de Blancs

2013

Alfred Gratien Blanc de Blancs

2012

Lanson Extra Âge Brut

Joseph Perrier Cuvée Joséphine

2008

Bollinger Grande Année

2007

Kir Champagne à la liqueur de framboise

Joseph Perrier Brut Cuvée Royale

Joseph Perrier Brut Cuvée Royale Brut Rosé

Menetou-Salon Le Petit Clos

JM Roger 2017

Sancerre

Florian Mollet 2018

Pouilly-Fuissé

Ferraud 2018

Pouilly-Fumé L’Antique

Florian Mollet 2018

Chablis 1er Cru

Côte de Léchet 2017

Puligny-Montrachet

Génot-Boulanger 2016

Hermitage

Le Chevalier de Stérimberg 2015

Château Suduiraut 1er Cru

Sauternes 2002

Pinot Gris d’Alsace

G. Lorentz 2016

Gewurztraminer

G. Lorentz 2015

Château La Coste

Coteaux d’Aix en Provence 2018

Sancerre

Florian Mollet 2018

Château d’Esclans

Côtes de Provence 2018

Saint-Amour

Cuvée 130 2017

Moulin à Vent

La Dynastie des Ferraud 2015

Hermitage

La Petite Chapelle 2012

Crozes Hermitage

Les Jalets 2017

Saint Joseph

Le Grand Pompée 2017

Cornas

Les Grandes Terrasses 2015

Maranges 1er Cru Monopole

2017

Givry 1er Cru

Clos du Cellier aux Moines 2016

Mercurey La Framboisière

Faiveley 2018

Marsannay Les Echezeaux

Faiveley 2014/15

Beaune 1er Cru Les Grèves

Génot-Boulanger 2011

Gevrey-Chambertin

Faiveley 2014

Nuits-Saint-Georges Les Argillats

Faiveley 2015

Ch. Malmaison

Moulis 2012

Ch. Tour Pibran

Pauillac 2014

Ch. Haut-Corbin

Saint-Émilion Grand cru classé 2011

Ch. Latour-Martillac

Pessac-Léognan 2014

Magnum de Ch. Ramage la Bâtisse

2015

Ch. Talbot

Saint-Julien
4e Grand cru classé 2014

Réserve Ch. Vieux Barrail A.O.C 2015

Ch. Labegorce

Margaux 2015

Ch. de Belcier

Côtes de Castillon 2015

Ch. Ramage la Bâtisse

Haut-Médoc 2015

Ch. Ormes de Pez

Saint Estèphe 2015

Ch. Barrail de Brisson 2015

St Emilion Grand Cru

Ch. Grand-Corbin

Saint-Émilion Grand cru classé 2014

Château Prieuré des Mourgues

Saint-Chinian 2016

Menetou-Salon Le Charnay

JM Roger 2017

Sancerre

Florian Mollet 2017

Mas du Novi

Coteaux du Languedoc 2015

Pinot Noir d’Alsace

Gustave Lorentz 2016

Châteaugay Côtes d'Auvergne 2018

Pâté de campagne

Château Suduiraut 2003

1er cru Sauternes, le verre dégustation 8 cl

Tarama env 90g, blini

Saumon fumé d'Ecosse, blini

Cervelas rémoulade

Spécialité

Hareng bismark

Escargots de Bourgogne

Assiette de rosette

Assiette de véritable Jambon Prince de Paris

Jambon d’Auvergne Maison Conquet Laguiole

Pâté en croûte pistaché, salade

Foie gras de canard, toasts

Sardines millésimées

Collection 2019

Filets de harengs pomme à l’huile

Couteaux à la plancha en persillade

Filets de thon marinés

Les Perles de l’Impératrice n°4 Joël Dupuch, Cap-Ferret

Œufs de saumon sauvage 50 gr, blinis

Caviar Osciètre Sélection Petrossian

Œufs cocotte aux pleurotes

Caviar d’aubergine

Céleri rémoulade

Potage crème de légumes

Salade LIPP avec thon

Œufs en gelée

Poireaux vinaigrette

Salade de mâche et betterave

Soupe de poissons

Éventail d’avocat et crevettes

Andouillette AAAAA grillée

Jarret de porc aux lentilles

Pied de porc farci, grillé

Spécialité

Choucroute garnie au véritable Jambon "Prince de Paris"

Choucroute spéciale LIPP, au jarret de porc

Choucroute de la mer

Poulet fermier rôti, 100 jours

Brandade de morue, salade verte

Sole meunière

Environ 380 gr
Selon arrivage

Saucisse au couteau grillée

Maison Conquet Laguiole

Rognons de veau à la graine de moutarde

Filet de bœuf, sauce béarnaise

Tartare de bœuf haché minute

Confit de cuisse de canard

Pavé de bœuf grillé

Gigot rôti froid, salade

Quart poulet froid mayonnaise, salade

Noix de Saint-Jacques

Crème de champignons à la truffe d'été *, risotto crémeux

Belle côte de veau aux pleurotes

Env. 300 gr
Gratin dauphinois

Purée de pommes de terre

Haricots verts frais

En légumes ou en salade

Endives meunière ou en salade

Véritable gratin dauphinois

Pavé de bœuf au poivre

Haddock poché au beurre blanc

Gigot d'agneau rôti

Flageolets ou épinards

Blanquette de veau à l'ancienne

Bœuf mode aux carottes

Foie de veau poêlé à l'anglaise

Cassoulet

Raie au beurre noisette

Tête de veau ravigote

Bœuf gros sel ménagère

Gigot d'agneau rôti

Flageolets ou épinards

Fricandeau de veau rôti

Épinards ou tagliatelles

Bœuf gros sel ménagère

Fromage blanc à la crème

Fontainebleau

Hansi affiné au Marc de Gewurztraminer

Laguiole ou Brie de Meaux

Crottin de Chavignol

Roquefort Carles

Porto Barão de Vilar L.B.V. 2012

Dessert du jour

Mille-feuille

Baba au Rhum

Tuiles aux amandes

7 pièces

Crème caramel

Ananas frais

Mousse au chocolat

Parfait glacé au café

Profiteroles glacées

Ile flottante

Tarte tatin

Sorbet trois parfums

Le Mont-Blanc Angelina

Bière LIPP

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Bière Brune

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Bière Tigre Bock

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Kir maison

Kir champagne à la liqueur de framboise

Martini & Rossi, Cinzano, Lillet Blanc

Dubonnet, Noilly Prat, Suze, Byrrh

Muscadet, Dry Sack Sherry, St Raphaël

Martini Gin, Porto Blanc

Porto Barão de Vilar L.B.V. 2012

Américano, Campari

Gin Tonic, Vodka Tonic

Tomate Vodka, Vodka Orange

Ricard

Whisky William Lawson’s

Whisky Chivas 12 ans

Jack Daniel’s (américain)

Whisky Pur Malt

Joseph Perrier Brut Cuvée Royale

Bouzy Rouge Coteaux Champenois 2008

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs

Cuvée des Moines

Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Rosé

Henriot Blanc de Blancs

Deutz Brut Clas sic

Taittinger Brut Réserve

Ayala Blanc de Blancs 2013

Barons de Rothschild extra brut

Lanson Extra Âge Brut

Alfred Gratien Blanc de Blancs 2012

Joseph Perrier Cuvée Joséphine 2008

Bollinger Grande Année 2007

Orange ou citron pressé

Raisin*, tomate*, pamplemousse**

Bitter S.Pellegrino

Tonic citron

Perrier citron

Vichy Saint-Yorre

S.Pellegrino

Vittel

Abatilles

plate et finement pétillante

Café, décaféiné

Chocolat

Thé

citron ou au lait

Thé vert japonais

Infusions

Lait chaud

Vin chaud

Grog au cognac

Grog au rhum

Bas-Armagnac Très Vieux 1987

Mirabelle, Framboise

Marc de Gewurztraminer

Rhum Vieux, Poire Williams

Cognac V.S.O.P

Pruneaux d’Agen à la Vieille Prune

Liqueurs, Peppermint

Prune de Souillac

Calvados 15 ans

Vodka

Cognac XO