Hors d'œuvre

Sardines millésimées

12,90€

Collection 2019

Filets de harengs pomme à l’huile

13,00€

Couteaux à la plancha en persillade

14,00€

Filets de thon marinés

17,00€

Les Perles de l’Impératrice n°4 Joël Dupuch, Cap-Ferret

Les 6 18,00€

Les Perles de l’Impératrice n°2 Joël Dupuch, Cap-Ferret

Les 6 22,00€

Tarama 100 gr, blinis

13,00€

Œufs de saumon sauvage 50 gr, blinis

19,50€

Saumon fumé, blinis

26,00€

Caviar Osciètre Sélection Petrossian

30 gr 115,00€

Œufs cocotte aux pleurotes

16,00€

Caviar d’aubergine

12,00€

Céleri rémoulade

9,50€

Potage crème de légumes

8,50€

Quenelle de brochet

12,00€

Crème de crustacés

Œufs en gelée

9,00€

Poireaux vinaigrette

11,00€

Salade de mâche et betterave

13,90€

Soupe de poissons

13,00€

Éventail d’avocat et crevettes

15,00€

Salade LIPP avec thon

18,00€

Cervelas rémoulade

9,90€

Spécialité

Hareng bismark

12,00€

Frisée aux lardons

14,50€

Chèvre rôti

Escargots de Bourgogne

La do. 24,50€

Assiette de rosette

8,00€

Terrine de campagne

12,50€

Assiette de véritable Jambon Prince de Paris

13,50€

Salade de chair de crabe

17,00€

Pamplemousse

Pâté en croûte pistaché, salade

18,00€

Jambon d’Auvergne Maison Conquet Laguiole

18,50€

Foie gras de canard, toasts

23,00€

Château Suduiraut 2003

9,00€

1er cru Sauternes, le verre dégustation 8 cl

Plats

Andouillette AAAAA grillée

22,50€

Jarret de porc aux lentilles

22,90€

Pied de porc farci, grillé

23,50€

Spécialité

Choucroute garnie au véritable Jambon "Prince de Paris"

25,00€

Choucroute spéciale LIPP, au jarret de porc

25,00€

Choucroute de la mer

28,50€

Poulet fermier rôti, 100 jours

25,50€

Brandade de morue, salade verte

22,00€

Noix de Saint-Jacques

33,00€

Crème de champignons à la truffe d'été *, risotto crémeux

Sole meunière

42,00€

Environ 380 gr
Selon arrivage

Saucisse au couteau grillée

19,50€

Maison Conquet Laguiole

Rognons de veau à la graine de moutarde

21,50€

Filet de bœuf, sauce béarnaise

38,00€

Tartare de bœuf haché minute

24,00€

Confit de cuisse de canard

23,00€

Pavé de bœuf grillé

23,00€

Belle côte de veau aux pleurotes

39,00€

Env. 300 gr
Gratin dauphinois

Entrecôte maturée

72,00€

Env. 800 gr
2 pers

Gigot rôti froid, salade

22,90€

Quart poulet froid mayonnaise, salade

25,50€

Garnitures

Endives meunière ou en salade

6,00€

Purée de pommes de terre

6,00€

Véritable gratin dauphinois

6,00€

Haricots vert frais

9,90€

En légumes ou en salade

LES PLATS DU JOUR

LUNDI

Pavé de bœuf au poivre

24,00€

Haddock poché au beurre blanc

25,00€

MARDI

Gigot d'agneau rôti

24,00€

Flageolets ou épinards

Blanquette de veau à l'ancienne

24,00€

MERCREDI

Bœuf mode aux carottes

24,00€

Foie de veau poêlé à l'anglaise

26,00€

JEUDI

Fricassée de lotte au Champagne

27,50€

Cassoulet

24,00€

VENDREDI

Raie au beurre noisette

27,50€

Tête de veau ravigote

26,50€

SAMEDI

Bœuf gros sel ménagère

25,00€

Gigot d'agneau rôti

24,00€

Flageolets ou épinards

DIMANCHE

Fricandeau de veau rôti

27,00€

Épinards ou tagliatelles

Bœuf gros sel ménagère

25,00€

FROMAGES

Fromage blanc à la crème

8,50€

Fontainebleau

10,00€

Hansi affiné au Marc de Gewurztraminer

10,00€

Laguiole ou Brie de Meaux

10,00€

Crottin de Chavignol

10,00€

Roquefort Carles

10,00€

Porto Barão de Vilar L.B.V. 2012

Le ve. 10,00€

DESSERTS

Dessert du jour

11,50€

Mille-feuille

12,00€

Baba au Rhum

12,00€

Tuiles aux amandes

9,00€

7 pièces

Crème caramel

9,00€

Mousse au chocolat

9,00€

Ananas frais

10,50€

Glace Plombière

12,00€

Profiteroles glacées

12,50€

Ile flottante

9,50€

Tarte tatin

10,00€

Le Mont-Blanc Angelina

11,50€

Sorbet trois parfums

11,50€

Parfait glacé au café

10,90€

Apéritifs

6 cl

Martini & Rossi, Cinzano, Lillet Blanc, Dubonnet, Noilly Prat, Suze, Byrrh

10,00€

Muscat, Dry Sack Sherry, St Raphaël

10,00€

Martini Gin, Porto blanc

10,00€

Porto Barão de Vilar L.B.V. 2012

7 cl 10,00€

Américano, Campari

11,00€

Gin Tonic, Vodka Tonic

14,00€

Tomate Vodka, Vodka Orange

14,00€

Anis

4 cl

Ricard

10,00€

Jus de fruits

Orange ou citron pressé

12 cl 6,00€

Raisin, tomate, pamplemousse

20 cl 6,00€

Bitter S.Pelligrino

10 cl 6,00€

Tonic citron

25 cl 6,00€

Eaux minérales

Perrier Citron

33 cl 6,00€

Vichy Saint-Yorre

33 cl 6,00€

S.Pellegrino

50 cl 6,00€

100 cl 8,00€

Vittel

50 cl 6,00€

100 cl 8,00€

Vins AOC

Au verre 15 cl

Menetou-Salon (JM Roger) blanc ou rouge

8,00€

Pouilly-Fuissé L’Entreroches

12,00€

Chablis 1er Cru Côte de Léchet

14,00€

Hermitage blanc Chev. de Stérimberg

22,00€

Domaine de l’Ile Côtes de Provence

10,00€

Bordeaux Réserve LIPP

7,00€

Mercurey La Framboisière

13,00€

Cornas Les Grandes Terrasses

15,00€

Ch. Latour Martillac Pessac Léognan

19,00€

Ch. Talbot Saint-Julien

26,00€

Alcools
Verre dégustation

4 cl

Bas-Armagnac Très Vieux 1987

16,00€

Mirabelle, Framboise

16,00€

Marc de Gewurztraminer

16,00€

Rhum Vieux, Poire Williams

16,00€

Cognac V.S.O.P

16,00€

Pruneaux d’Agen à la Vieille Prune

16,00€

Liqueurs, Peppermint

16,00€

Prune de Souillac

16,00€

Calvados 15 ans

16,00€

Cognac XO

24,00€

Whiskies

4 cl

Whisky William Lawson’s

13,00€

Whisky Chivas 12 ans

14,00€

Jack Daniel’s (américain)

14,00€

Whisky Pur Malt

15,00€

Hareng Bismark, beurre

12,00€

Filets de harengs pommes à l’huile

13,00€

Caviar d’aubergine

12,00€

Œufs au plat jambon

13,00€

Sardines millésimées : 2010 ou 2011

12,90€

Filets de thon marinés

17,00€

Œufs de saumon sauvage Petrossian

19,50€

50 gr (blinis)

Saumon fumé

26,00€

Spécialités

Assiette de véritable Jambon

13,50€

“Prince de Paris”

Œufs en gelée

9,00€

Cervelas rémoulade

9,90€

Terrine de campagne

12,50€

Éventail d’avocat et crevettes

15,00€

Salade LIPP avec thon

18,00€

Pâté en croûte, salade

18,00€

Jambon d’Auvergne

18,50€

Foie Gras de canard

23,00€

Château Suduiraut 2003, 1er cru Sauternes

9,00€

Verre dégustation 8 cl

Buffet froid

Sandwiches : jambon ou saucisson

9,00€

Saucisses de Frankfurt

9,00€

Pommes à l’huile

6,00€

Tartare de bœuf, frites ou salade

24,00€

Gigot rôti froid, salade

22,90€

Quart de poulet froid, salade

25,50€

Fromages

Hansi affiné au Marc de Gewurtz

10,00€

Crottin de Chavignol, Laguiole

10,00€

Brie de Meaux

10,00€

Roquefort Carles

10,00€

Patisseries et Glaces

Crème caramel

9,00€

Tarte Tatin

10,00€

Le “Mont-Blanc” de chez Angelina

11,50€

Parfait glacé au café

10,90€

Baba au rhum

12,00€

Mille-feuille

12,00€

Profiteroles glacées

12,50€

Kir Maison

15 cl 11,00€

Kir Champagne

13 cl 15,00€

A la liqueur de framboise

Champagne Joseph Perrier

13 cl 15,00€

Vin blanc IGP Pays d’Oc cassis

15 cl 7,00€

Bière blonde, Bière brune, Bière Tigre Bock

25 cl 7,00€

50 cl 14,00€

Bière sans alcool

25 cl 6,00€

Vins en Carafe

Côte de Brouilly A.O.C

15 cl 7,00€

50 cl 20,00€

Riesling Alsace A.O.C

15 cl 7,00€

50 cl 20,00€

Nos Vins Sélectionnés

Blancs A.O.C

Chardonnay Bourgogne LIPP

75 cl 38,00€

Sancerre

37;5 . 19,50€

75 cl 39,00€

Puligny-Montrachet

75 cl 88,00€

Bordeaux Rouges A.O.C

Ch Vieux Barrail Réserve LIPP

37,5 . 16,00€

75 cl 32,00€

Ch Ramage La Batisse Médoc

37,5 . 26,00€

75 cl 49,00€

Côtes du Rhône A.O.C

Saint-Joseph

75 cl 56,00€

Hermitage Rouge

75 cl 99,00€

Champagnes A.O.C

Deutz Brut Classic

75 cl 72,00€

Taittinger Brut Réserve

37,5 . 38,00€

75 cl 75,00€

Café, décaféiné

5,00€

Chocolat

20 cl 6,00€

Thé

6,00€

Citron ou au lait

Thé vert japonais

7,00€

Infusions

6,00€

Lait chaud

20 cl 5,00€

Vin chaud

20 cl 7,00€

Grog au cognac

4 cl 11,00€

Grog au rhum

4 cl 11,00€

NOTRE SELECTION

BLANCS

Chardonnay A.O.C. Bourgogne LIPP

75cl 38,00€

2016

Riesling Alsace A.O.C.

Verre. 7,00€

G. Lorentz

ROUGES

Châteaugay

75cl 25,00€

Côtes d’Auvergne A.O.C. 2018

Bordeaux Réserve

75cl 32,00€

37,5cl 16,00€

Verre. 7,00€

Ch. Vieux Barrail A.O.C 2015

Bourgogne LIPP A.O.C

75cl 38,00€

37,5cl 19,00€

2016

Côte de Brouilly A.O.C.

Verre. 7,00€

Beaujolais (Ferraud) 2018

CHAMPAGNES A.O.C

Bouzy Rouge

75cl 58,00€

Coteaux Champenois 2008

Joseph Perrier Brut

75cl 58,00€

Cuvée Royale

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs

75cl 64,00€

Cuvée des Moines

Henriot Blanc de Blancs

75cl 68,00€

Deutz Brut Classic

75cl 72,00€

Taittinger Brut Réserve

37,5cl 38,00€

75cl 75,00€

Lanson Extra Âge brut

75cl 69,00€

Alfred Gratien Blanc de Blancs

75cl 71,00€

2012

Joseph Perrier

75cl 130,00€

Cuvée Joséphine 2008

Bollinger Grande Année

75cl 175,00€

2007

VINS BLANCS A.O.C.

Menetou-Salon Le Petit Clos

Verre. 8,00€

75cl 39,00€

JM Roger 2017

Sancerre

37,5cl 19,50€

75 cl 39,00€

Florian Mollet 2018

Pouilly-Fuissé

Verre. 12,00€

75cl 51,00€

Ferraud 2017

Pouilly-Fumé L’Antique

75cl 49,50€

Florian Mollet 2017

Chablis 1er Cru

Verre. 14,00€

75cl 60,00€

Côte de Léchet 2014

Puligny-Montrachet

75cl 88,00€

Génot-Boulanger 2015

Château Suduiraut 1er Cru

Verre. 9,00€

75cl 85,00€

Sauternes 2003

Hermitage

Verre. 22,00€

75cl 101,00€

Le Chevalier de Stérimberg 2015

ALSACE

Pinot Gris d’Alsace

37,5cl 19,50€

75cl 39,00€

G. Lorentz 2016

Gewurztraminer

75cl 45,00€

G. Lorentz 2015

VINS ROSÉS A.O.C.

Sancerre

75cl 39,00€

Florian Mollet 2017

Château La Coste

Verre. 10,00€

75cl 44,00€

Coteaux d’Aix en Provence 2018

Château d’Esclans

Verre. 13,00€

75cl 58,00€

Côtes de Provence 2018

VINS ROUGES A.O.C.

BEAUJOLAIS : Pierre Ferraud

Saint-Amour

37,5cl 21,00€

75cl 40,00€

Cuvée 130 2016

Moulin à Vent

75cl 45,00€

La Dynastie des Ferraud 2015

CÔTES DU RHÔNE : Paul Jaboulet Aîné

Crozes Hermitage

37,5cl 23,00€

75cl 45,00€

Les Jalets 2016

Saint Joseph

75cl 56,00€

Le Grand Pompée 2015

Cornas

Verre. 15,00€

75cl 64,00€

Les Grandes Terrasses 2013

Hermitage

75cl 99,00€

La Petite Chapelle 2012

BOURGOGNE

Mercurey La Framboisière

Verre. 13,00€

75cl 59,00€

Faiveley 2017

Maranges 1er Cru Monopole

75cl 64,00€

2016

Marsannay Les Echezeaux

75cl 65,00€

Faiveley 2014

Givry 1er Cru

75cl 69,00€

Clos du Cellier aux Moines 2016

Beaune 1er Cru Les Grèves

37,5cl 37,00€

75cl 71,00€

Génot-Boulanger 2011

Gevrey-Chambertin

75cl 79,00€

Faiveley 2013

Nuits-Saint-Georges Les Argillats

75cl 85,00€

Faiveley 2015

BORDEAUX

Ch. de Belcier

Verre. 9,00€

75cl 43,00€

Côtes de Castillon 2015

Ch. Ramage la Bâtisse

37,5cl 26,00€

75cl 49,00€

Haut-Médoc 2015

Ch. Tour Pibran

75cl 56,00€

Pauillac 2014

Ch. Malmaison

Verre. 13,00€

75cl 56,00€

Moulis 2012

Ch. Grand-Corbin

75cl 60,00€

Saint-Émilion Grand cru classé 2014

Ch. Ormes de Pez

75cl 65,00€

Saint Estèphe 2015

Ch. Labegorce

Verre. 18,00€

75cl 75,00€

Margaux 2015

Ch. Latour-Martillac

Verre. 19,00€

75cl 78,00€

Pessac-Léognan 2014

Ch.Talbot

Verre. 26,00€

75cl 130,00€

Saint-Julien
4e Grand cru classé 2014

Magnum de Ch. Ramage la Bâtisse

150cl 110,00€

2009

VINS ROUGES DIVERS A.O.C.

Château Prieuré des Mourgues

75cl 29,00€

Saint-Chinian 2015

Menetou-Salon Le Charnay

Verre. 8,00€

75cl 39,00€

JM Roger 2017

Sancerre

37,5cl 19,50€

75cl 39,00€

Florian Mollet 2016

Mas du Novi

Verre. 9,00€

75cl 38,00€

Coteaux du Languedoc 2015

Pinot Noir d’Alsace

37,5cl 23,00€

75cl 45,00€

Gustave Lorentz 2016

Notre sélection de vins A.O.C au verre

Rouges

Menetou-Salon

15cl 8,00€

Le Charnay 2017

Mas du Novi

15cl 9,00€

Côteaux du Languedoc

Mercurey

15cl 13,00€

La Framboisière 2017

Cornas

15cl 15,00€

Les Grandes Terrasses 2013

Château de Belcier

15cl 9,00€

Côtes de Castillon 2015

Château Malmaison

15cl 13,00€

Moulis 2012

Château Labergorce

15cl 17,00€

Margaux 2015

Château Latour-Martillac

15cl 19,00€

Pessac-Leognan 2014

Château Talbot

15cl 26,00€

Saint-Julien 2014

Rosés

Château La Coste

15cl 10,00€

Coteaux d’Aix en Provence 2018

Château d’Esclans

15cl 13,00€

Côtes de Provence 2018

Blancs

Menetou-Salon

15cl 8,00€

Le Petit Clos 2017

Pouilly-Fuissé

15cl 12,00€

L’Entreroches 2017

Chablis 1er cru

15cl 14,00€

Côte de Léchet 2014

Hermitage

15cl 22,00€

Le Chevalier de Stérimberg 2015

Château Suduiraut 2003,

9,00€

1er Cru Sauternes, le verre dégustation 8 cl

Foie Gras de Canard, toasts

23,00€

Bière LIPP

25 cl 7,00€

50 cl 14,00€

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Bière Brune

25 cl 7,00€

50 cl 14,00€

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Bière Tigre Bock

25 cl 7,00€

50 cl 14,00€

Le Demi 25 cl
Le Sérieux 50 cl

Abatilles

75 cl 8,00€

Plate et finement pétillante

Dégustation

Le verre 4 cl

Cognac V.S.O.P

16,00€

Cognac XO

24,00€

Mirabelle - Framboise

16,00€

Poire Williams

16,00€

Marc de Gewurztraminer

16,00€

Café Expresso

5,00€

Prune de Souillac

16,00€

Bas-Armagnac

18,00€

Très Vieux 1987

Calvados 15 ans

16,00€

Rhum Vieux

16,00€

Pruneaux à la Prune de Souillac

16,00€

Vodka

14,00€

Kir maison

15 cl 11,00€

Coupe de champagne

13 cl 15,00€

Joseph Perrier Brut Cuvée Royale

Notre Sélection Carafes de 50 cl A.O.C

Chateau Prieuré des Mourgues

12,00€

Saint-Chinian 2015

Côte de Brouilly A.O.C.

20,00€

Beaujolais 2018 - Riesling Alsace

Champagnes A.O.C - Sélection Prestige

Ayala Blanc de Blancs 2013

75 cl 63,00€

Barons de Rothschild extra brut

75 cl 63,00€

Lanson Extra Âge Brut

75 cl 69,00€

Alfred Gratien Blanc de Blancs 2012

75 cl 71,00€

Joseph Perrier Cuvée Joséphine 2008

75 cl 130,00€

Bollinger Grande Année 2007

75 cl 175,00€

Les Classiques

Joseph Perrier Brut

75 cl 58,00€

Cuvée Royale

Bouzy Rouge

75 cl 58,00€

Coteaux Champenois 2008

Besserat de Bellefon

75 cl 64,00€

Blanc de Blancs Cuvée des Moines

Joseph Perrier

75 cl 65,00€

Cuvée Royale Brut Rosé

Henriot Blanc de Blancs

75 cl 68,00€

Deutz Brut Classic

75 cl 72,00€

Taittinger Brut Réserve

75 cl 75,00€

37,5 . 38,00€

Caviar Osciètre Sélection Petrossian 30 gr

115,00€

Saumon fumé, blinis

26,00€

Œufs de Saumon Sauvage 50 gr, blinis

19,50€

Perles de l’Impératrice n°4 “Joël Dupuch”, Cap Ferret

Les 6 18,00€

Tarama 100 gr, blinis

13,00€

Champagne à la Flûte

Kir Champagne

13 cl 15,00€

A la liqueur de framboise

Joseph Perrier Brut

13 cl 15,00€

Cuvée Royale

Joseph Perrier Brut

13 cl 17,00€

Cuvée Royale Brut Rosé

Menu

Carte & Menus

Hors d'œuvre

Plats

Garnitures

LES PLATS DU JOUR

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

SAMEDI

DIMANCHE

FROMAGES

DESSERTS

Menu à Tout heure

Apéritifs

Anis

Jus de fruits

Eaux minérales

Vins AOC

Alcools Verre dégustation

Whiskies

Spécialités

Buffet froid

Fromages

Patisseries et Glaces

Vins en Carafe

Nos Vins Sélectionnés

Blancs A.O.C

Bordeaux Rouges A.O.C

Côtes du Rhône A.O.C

Champagnes A.O.C

Carte des vins

NOTRE SELECTION

BLANCS

ROUGES

CHAMPAGNES A.O.C

VINS BLANCS A.O.C.

ALSACE

VINS ROSÉS A.O.C.

VINS ROUGES A.O.C.

BEAUJOLAIS : Pierre Ferraud

CÔTES DU RHÔNE : Paul Jaboulet Aîné

BOURGOGNE

BORDEAUX

VINS ROUGES DIVERS A.O.C.

Notre sélection de vins A.O.C au verre

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